Для тех, кто уже оценил достоинства домашнего пивоварения, и для тех, кто только собирается стать "домашним" пивоваром, представляем пивоварню BeerMachine. Говорят, что эта модель пользуется большой популярностью, так как сочетает в себе красоту, эргономичность и удобство использования. Итак, тестируем «Пивную Машину». В начале - все как всегда: восстанавливаем готовое пивное сусло из концентрата, добавляем дрожжи и проводим сбраживание в пивоварне BeerMachine, при этом весь процесс проводится без переливов и готовое пиво получается ровно через две недели от начала процесса.

Развернув инструкцию, начинаем изучать картинки. Для тех, кто не любит читать, вкомплекте прилагается инструкция в формате DVD.

Комплект оборудования включает такие "умные" детали, как блок карбонизации, диск пеноуловителя, баллончики с газом, сменные рукоятки для краника, манометр и термометр.

Сам бочонок состоит из двух половинок, между которыми расположен силиконовый уплотнитель. Чтобы обеспечить емкости герметичность, в специальные пазы ставятся зажимы.  Чтобы убедится в правильности сборки, необходимо заправить бочонок водой и "впрыснуть" углекислый газ из баллончика. В целом мини-пивоварня BeerMachine рассчитана на приготовление 10 литров качественного живого пива за одну заправку.

Ставим пивоварню полку. Термометр показывает 26 С.

Для контроля процесса основного брожения, а также дображивания пива, в корпусе пивоварни установлен манометр. Пока что давление на нем нулевое. В последствие, в процессе развития процесса и брожения дрожжей, давление будет расти.

На, второй день после начала брожения стрелка манометра сдвинулась до 5PSI – значит брожение началось. Дрожжи начали вырабатывать СО2, превращая сахара, содержащиеся в сусле, в алкоголь и углекислый газ. На третий день клапан пивоварни начал стравливать избытки СО2, нормализуя давление внутри емкости. Об этом можно было догадаться по тихому шипению. Хорошо, что пена, образующаяся при брожении, не выливается из заливного отверстия благодаря гасителю пены, находящемуся в специальной чаше.

В процессе дображивания пиво можно дополнительно насыщать углекислым газом при помощи специальных  баллончиков, поставляемых в комплекте. Этот процесс называется «карбонизация». К шестому дню от начала процесса манометр показал 14PSI.

На 8-й день манометр показывает давление в 12 PSI, но газ через клапан уже не стравливается. Если капнуть на клапан воды - пузырьков нет. Значит, процесс сбраживания сусла закончен и пора ставить пивоварню в холодильник "созревания" продукта.

C начала приготовления прошло уже 14 дней. Теперь пены в чашке около 1см, запах –  хмельной и приятный. Классический вкус светлого пива – плотный и насыщенный, с небольшой горчинкой. Значит, пивоварение удалось! Зовем гостей на дегустацию!

Приятного Вам пивоварения!